(12) 何やかやで１時間以上も歩き回り、なんとか「うどん処やまと」にたどり着いた頃には９時を回っていた。「かすうどん」が名物。牛のホルモンを揚げた油かすを、余計な油を取るために煎り、さらにお客に出す直前に揚げるので、カリカリした軽い食感と香ばしさが独特の旨みを出していた。強い風の中を歩き回り、冷えた体に最高の一杯だった。